제과기능사1 '제과기능사', 달콤한 예술을 완성하는 손길 디저트의 미학을 설계하는 전문가, 제과기능사란?제과기능사라는 자격증, 평소 디저트를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 것입니다. 달콤한 케이크, 바삭한 쿠키, 부드러운 타르트 등 우리 입맛을 사로잡는 다양한 서양 과자류를 만드는 전문가를 의미합니다. 제과기능사는 식품의약품안전처가 주관하고 한국산업인력공단이 시행하는 국가기술자격증으로, 위생적이고 안전한 환경에서 고품질의 과자류를 제조할 수 있는 전문 이론과 실무 능력을 갖추었음을 인정하는 자격입니다. 많은 분이 제빵과 제과를 혼동하시는데, 가장 큰 차이는 '발효' 여부입니다. 제빵이 이스트를 이용해 반죽을 부풀리는 식사빵 위주라면, 제과기능사는 이스트를 사용하지 않거나 베이킹파우더 등의 화학적 팽창제, 혹은 달걀의 거품을 이용해 만드는 디저트류를 .. 2025. 12. 26. 이전 1 다음
