원두커피1 '바리스타', 한 잔의 예술로 일상을 깨우는 커피 전문가 원두의 영혼을 추출하는 전문가, 바리스타란?바리스타는 이탈리아어로 '바(Bar)에서 만드는 사람'이라는 뜻에서 유래했습니다. 단순히 커피를 추출하는 기술자를 넘어, 원두의 선택부터 로스팅 상태 파악, 그라인딩 조절, 그리고 고객의 입맛에 맞는 최적의 한 잔을 서비스하는 전 과정을 책임지는 전문가를 의미합니다. 현재 대한민국에서 바리스타 자격은 민간 자격증 위주로 활성화되어 있으나, 국가에서 공인하는 전문 자격에 대한 수요가 높아짐에 따라 관련 법령과 교육 체계가 엄격히 관리되고 있습니다. 특히 최근에는 커피 감별(Cupping), 라떼 아트, 매장 운영 관리까지 업무 범위가 확대되면서, 식품 위생과 서비스 마인드를 겸비한 '카페 총괄 운영 전문가'로서의 위상이 높아지고 있습니다. 바리스타의 활동 무대와 .. 2026. 2. 18. 이전 1 다음
