선상요리1 바다 위 주방의 마법사, '선박조리사' 망망대해 위 식탁의 책임자, 선박조리사란?선박조리사라는 자격증, 들어보셨나요? 육지에서는 다양한 식당에서 원하는 음식을 쉽게 접할 수 있지만, 망망대해 위 선박에서는 이야기가 다릅니다. 선원들의 건강과 사기는 물론, 장기간의 항해를 지탱하는 중요한 요소가 바로 '식사'입니다. 선박조리사는 이러한 선박 위에서 선원들의 영양을 책임지고, 위생적인 식사를 제공하며, 선상 생활의 활력을 불어넣는 데 필요한 전문 역량을 갖추었음을 인정하는 국가전문자격증입니다. 선원법 및 선박 위생 관리 규정 등 관련 법규에 근거하여 도입된 이 자격은 선원들의 건강권과 복지를 보장하고, 안전하고 쾌적한 선상 생활환경을 조성하는 것을 목표로 합니다. 선박조리사는 한정된 공간과 재료 속에서도 다양한 식단을 구성하고, 위생적으로 음식을.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음
